9 láminas de lasaña
1/2 taza de mantequilla amarilla
1 cebolla en brounoise
1 diente de ajo machacado
1/2 taza de harina
1 cucharadita de sal
2 tazas de caldo o crema de pollo (líquido)
1 1/2 tazas de leche
4 tazas de queso mozzarella rallado
1 taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 tazas de queso ricotta
2 tazas pollo cocido en cubos (usé 4 pechugas magras sin huesos y/o grasa)
1 taza de espinaca picada
2 cucharadas de perejil fresco picado
1/4 taza de queso parmesano rallado para encima
Pre caliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Traiga una olla grande de agua ligeramente salada a hervir. Cocine los fideos de lasaña en agua hirviendo durante 8 a 10 minutos. Escurra y enjuague con agua fría. Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Cocine la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia. Incorpore la harina y la sal, y cocine a fuego lento hasta que hierva. Mezclar el caldo y la leche y hervir, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Agregue 2 tazas de queso mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano. Sazonar con la albahaca, el orégano y la pimienta. Retire del fuego y deje aparte. Esparcir 1/3 de la mezcla de salsa en el fondo de un plato de hornear de 9x13 pulgadas. Cubra con 3 de las láminas de lasaña, coloque la mitad del queso ricotta y coloque el pollo. Colocar otras 3 láminas sobre el pollo, y cubra la capa con otro 1/3 de la mezcla de salsa, espinaca, y los restantes 2 tazas de queso mozzarella y 1/2 taza de queso parmesano. Colocar las láminas restantes sobre el queso, y extender el resto de la salsa uniformemente sobre los fideos. Espolvorear con perejil y 1/4 taza de queso parmesano. Hornee de 35 a 40 minutos en el horno precalentado. Dorar por 5 minutos si lo desea.
Fácil y riquísima!
mmmm...
Derritiéndose en el horno
Envídienme!!! :p
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